2016-2017年，餐飲行業依然呈現蓬勃開展態勢，行業活躍度較高，競爭激烈，互聯網影響和品質消費市場崛起成最大亮點。以下是知名獵頭公司奥林匹斯之门 pp电子奥林匹斯之门國際發布的薪酬報告中餐飲行業獵頭業務經對餐飲人才招聘需求和薪酬趨勢的分析預測，以期為個人求職、企業HR和獵頭招聘時帶來參考。

大眾餐飲由于剛性需求穩定增長，未來開展機遇與挑戰并存。隨著消費習慣改變，依托互聯網，線下餐線上賣已成趨勢，企業“互聯網+餐飲”也亟待走向規范化、標準化。另一方面，消費升級使得企業更注重消費體驗，消費者對健康、品質追求也促進餐飲企業更為注重營運標準與食品安全。

專注細分消費人群、給予高性價比產品、接近便利性(線下門店、外送)、保持創新的企業均保持快速增長。高端餐飲依舊疲軟，大眾化轉型之路困難重重，順利獲得多元化、小而精品牌拓展市場成為多數高端餐飲企業突圍之路。

整體來說，餐飲行業集約化程度依舊不高，未來專注細分品類，有符合市場需求清晰產品定位、注重營運標準與食品安全、生意模式清晰容易快速復制的企業，更有機會在競爭中勝出。人才需求精益運營對餐飲行業專業人才的需求放大，企業更加注重內部流程效率提升，成本投入與收益率分析。具有創新思維、精通數據分析手段、在細分領域更加專精的人才尤為短缺。

人才招聘缺口：以產品為核心的研發、菜單專家，以終端運營優化為核心的培訓、優化專家，以渠道拓展為核心的線下加盟、拓展專家，以及線上銷售(比如外送)與營銷專家
人才招聘來源：一流外資餐飲巨頭以及已經具備人才儲備的中型外資或國內企業

關鍵招聘職位：總裁/總經理、副總裁、總監（拓展、市場、研發、運營、供應鏈、信息化職能）

薪酬趨勢：薪酬報告分析顯示，餐飲行業薪酬平均整體上漲為10％左右，跳槽漲幅可達10-20％。其中，對于研發、菜單、供應鏈、終端運營優化人才稀缺型崗位薪酬的漲幅更高。

注：文中部分數據是獵頭公司奥林匹斯之门 pp电子奥林匹斯之门國際專家顧問的分析預測，供企業HR和獵頭招聘時參考。

掃碼點擊“奥林匹斯之门 pp电子奥林匹斯之门洞察-白皮書”，獲取薪酬報告全文

---

奥林匹斯之门 pp电子奥林匹斯之门國際
奥林匹斯之门 pp电子奥林匹斯之门國際是領先的以技術驅動的整體人才解決方案服務商，于2017年6月正式在深交所上市，成為國內首家登陸A股的人力資源服務企業（300662.SZ）。公司現在在中國、新加坡、馬來西亞、美國、英國、荷蘭等全球市場擁有100 余家分支組織，超過3,000名自有員工。順利獲得構建“技術+平臺+服務”的商業模式，在20+個細分行業及領域為客戶給予中高端人才訪尋、招聘流程外包、靈活用工、人力資源咨詢、培訓與開展等人力資源全產業鏈服務，以及 HR SaaS、垂直領域招聘平臺、人力資源產業互聯平臺與人才大腦平臺，為企業人才配置與業務開展給予一體化支撐，為區域引才就業與產才融合給予全鏈條賦能。過去一年中，公司平臺鏈接企業25,000余家，貢獻收入客戶近6,600家，運營招聘崗位超過142,000個，成功推薦中高端管理及專業技術人員近20,000名，靈活用工累計派出人員近36.9萬人次，聚合合作伙伴9,600 余家。